11 món đặc sản hấp dẫn ở Tây Ninh

06/03/2017 | 04:20 2974 lượt xem dế mèn phiêu lưu kí

Tây Ninh còn là một tỉnh có nhiều món đặc sản ngon và rất độc đáo mà bạn có thể khám phá dễ dàng trong một chuyến du lịch ngắn ngày.

Dưới đây là 11 món ăn ngon nổi tiếng ở Tây Ninh mà bạn nhất định phải thử hoặc ” rinh ” về làm quà khi đi du lịch Tây Ninh nha:

1/ Bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo cũng là một món ăn nức tiếng ở Trảng Bàng. Bánh tráng có quy trình chế biến rất cầu kỳ, quan trọng nhất là phải chọn được loại gạo mới, thơm chưa được pha trộn. Khi xay gạo, người ta cho một ít muối để tạo vị mặn vừa cho bánh. Sau khi tráng xong bánh sẽ được phơi nắng cho khô rồi nướng lên đến khi phồng rộp mà không có vết cháy, khoảng 3 giờ sáng người dân mang ra để phơi sương.

Bánh tráng thơm mùi gạo mới, dày dặn dẻo dai mang lại cảm giác khác hẳn với bánh tráng khô hay bánh cuốn ướt. Bánh tráng thường được cuốn cùng với các loại rau thơm, thịt luộc và chấm với mắm nêm đậm đà, tạo nên thức quà dân dã, đầy lôi cuốn.

2/ Ốc xu ( ốc núi)

Ốc xu là loại ốc thường sống ở trong các hang, khe núi, đặc biệt là khu vực núi Bà Đen, chỉ khi đến mùa mưa ốc xu mới bò ra khỏi chỗ ở để sinh sản và chỉ ăn lá cây. Ốc xu gần giống như ốc bươu nhưng dẹt và nhỏ hơn. Theo quan niệm dân gian, ốc xu có tác dụng chữa nhức mỏi rất tốt. Ốc xu có thể xào me, xào tỏi, xào sa tế… tuy nhiên món thường thất nhất nhất vẫn là món ốc xu hấp gừng sả. Thịt ốc xu dai, giòn khi kết hợp với mùi thơm của gừng, sả rất hấp dẫn vị giác.

Vì ốc chỉ xuất hiện vào những mùa mưa nên thức ăn dân dã này cũng khá đắt, khoảng 80.000 – 100.000 đồng một kg.

3/ Thằn lằn núi bà đen

Thằn lằn núi được nhiều người xưng tụng là “đệ nhất ẩm thực” ở Tây Ninh. Thằn lằn được chế biến thành nhiều món khác nhau như băm nhỏ, xào với tiêu, chiên giòn… ăn cùng với xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm. Vì thằn lằn chỉ ăn sung chín, chuối và lá thuốc nam nên thịt của nó dai, thơm và rất bổ, thường được đấng mày râu lựa chọn và săn đón khi đến với Tây Ninh.

4/ Bánh tráng me

Bánh tráng me là món ăn chơi, ăn vặt được đông đảo thực khách yêu thích.  Món ăn vô cùng giản dị với bánh tráng đã phơi sương cho dẻo, cuộn tròn hoặc gấp vuông kèm theo những túi gia vị đã được đóng gói sẵn gồm mắm me, đậu phộng, hành phi, muối ớt, bột tôm rang…

Những miếng bánh dẻo dai cuốn lại chấm với nước chấm có vị chua của nước me, vị cay xé lưỡi của ớt, vị mặn của bánh tráng, vị béo của đậu phộng tạo nên một cảm giác khó tả.

Bạn có thể mua những túi bánh tráng me ở các gánh hàng rong hay các xe bán dạo với giá chỉ từ 10.000 – 12.000 đồng.

5/ Muối tôm

Là vùng đất không có biển để làm ra muối và cũng không có nguồn hải sản là tôm nhưng với bí quyết riêng của mình, người dân nơi đây đã tạo nên một món gia vị đậm đà, nổi tiếng xa gần: muối tôm Tây Ninh. Nguyên liệu để tạo ra gia vị muối tôm này bao gồm: muối, tôm, tỏi, ớt… được người dân làm theo tỉ lệ nhất định. Chỉ dùng để chấm các loại hoa quả nhưng muối tôm Tây Ninh lại được rất nhiều thực khách mua về làm quà biếu bạn bè, người thân như một món quà đặc sản riêng có của vùng đất này.

6/ Nem bưởi

Nem vỏ bưởi là món ăn đặc trưng của vùng đất Hiệp Ninh, Tây Ninh. Nem được làm từ vỏ bưởi bào sợi, đu đủ xanh bào nhuyễn cùng một số gia vị như kế, tỏi, ớt, lá chum ruột, lá chuối… Nem chín có màu hồng tươi, vị cay của tiêu ớt, vị mặn ngọt hấp dẫn, độ dai vừa phải tạo nên hương vị của nem chay không thể lẫn vào đâu được.

7/ Bánh canh Trảng Bàng

Xuất phát từ TP HCM theo quốc lộ 22, nhiều du khách sẽ dừng chân tại Trảng bàng để thưởng thức món ăn mang thương hiệu Tây Ninh – Bánh canh Trảng Bàng. Sợi bánh canh trắng, dai thơm phải làm từ loại gạo nàng thơm đặc biệt vùng chợ Đào, sau khi ngâm xay, hấp chín sẽ cho ra lò những sợi bánh trắng ngần.

Bạn sẽ khó lòng quên được tô bánh canh nóng hổi với vị thơm của hành, vị cay của tiêu, nổi bật với những miếng thịt mềm, giò heo, tiết heo bùi bùi, sợi bánh canh dai mềm hòa trong hương vị béo ngọt của nước dùng.

8/ Bò tơ Củ Chi

Bò tơ Củ Chi từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân vùng đất này. Giống bò được chăn thả với số lượng lớn trên những cánh đồng cỏ nơi đây mang đến hương vị đầy khác biệt. Những chú bò non tơ (còn gọi là con bê) được chế biến thành rất nhiều món ngon đặc sản, nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến món bò tơ nướng. Miếng thịt được tẩm ướp vừa vị nướng trên bếp than hoa tỏa mùi thơm nghi ngút khiến bạn phải cồn cào ngồi đợi và thỏa mãn khi thưởng thức.

Theo nhiều thực khách thì những quán bò tơ Củ Chi cũng được mở rộng ra nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM nhưng chỉ khi ăn ở Tây Ninh mới mang lại hương vị đặc trưng riêng đến vậy.

Giá của mỗi đĩa bò tơ thường dao động khoảng 150.000 – 300.000 đồng.

9/ Mắm chua Tây Ninh

Món ăn ngon đặc sắc khác của cư dân Tây Ninh mà chỉ những người ở Nam Bộ lâu năm mới quen ăn và “mê” nhất, đó là mắm chua. Cách chế tạo mắm chua có lẽ phần nào chịu ảnh hưởng ở người Khơmer, nó được cải tiến đôi chút cho phù hợp với khẩu vị người Việt.

Vào khoảng tháng 9 thán 10 âm lịch là mùa cá con xuống sông, suối theo nước đổ, người ta đi xúc hoặc là sa để bắt tép, cá nhỏ (cá lòng tong, rễ tren, cá đỏ đuôi) làm mắm chua. Cách làm là cá rửa sạch ướp với muối hột rang giả nhuyển, sau đó trộn thính và đường tán, sau từ 15 đến 20 ngày mắm có thể ăn được. Khi ăn trộn thêm đường cát, tỏi, ớt, hạt tiêu còn tươi cho mắm dịu lại. Mắm chua ăn chung với rau sống, trái đậu rồng non. Tùy theo sở thích người ta có thể ăn với cơm hoặc với bún, bánh tráng thịt heo luộc.

10/ Món ăn chay Tây Ninh

Theo tục lệ xa xưa, tháng giêng là tháng ăn chay đối với người theo đạo Cao Đài. Phần đông dân cư Tây Ninh là tín đồ đạo Cao Đài do đó tháng ăn chay và nghề nấu món chay gia truyền rất được coi trọng và nổi tiếng. Giáo dân Cao Đài, nhiều người ăn chay “trường”, nhiều gia đình ăn chay 1/3 tháng hoặc cả tháng giêng.

Nguyên liệu phù trợ rau củ quả có bắp cải, súp lơ, cà chua, su su, củ đậu và các loại nấm, mộc nhĩ cùng đỗ hạt, miến, kim châm và nước dừa tươi. Cách thể hiện nguyên liệu gia cầm gia súc giả rất phong phú. Có thể nói bên “mặn” có món gì thì bên “chay” có món ấy. Nấm xào, cũng gà rán gà quay, vịt tiềm, tôm chạo, cua hấp cua rang đủ cả nhưng không phải là thực phẩm động vật. Mọi thứ đều “chay”.

11/ Thèo lèo Tây Ninh

Đây là loại đặc sản được làm 100% từ đậu phậu Tây Ninh. Món ăn có vị ngọt, giòn tan, thơm. Mua món này về ” dự trữ” cho dịp tết hay làm quà biếu bạn bè đều hay đó nha. 🙂 🙂

Giá một gói kẹo thèo lèo chỉ 20k thoai :)))

11 món ăn đặc sản tuy không nhiều nhưng cũng không quá ít để cho bạn thưởng thức hay mua về làm quà khi đến Tây Ninh phải không nào? Các bạn hãy lưu lại để khi đến Tây Ninh không phải lách cách gõ mạng tìm kiếm nữa nhé! Đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân bạn nhé!

 

11 món đặc sản hấp dẫn ở Tây Ninh
2.8 (55%) 4 votes